Il Consorzio per la Tutela del Parmigiano Reggiano ha divulgato il riepilogo dei dati di produzione al 30 giugno 2026 comunicati dai caseifici.
La produzione di giugno mantiene la tendenza all’aumento degli ultimi 12 mesi (è iniziata a luglio 2025) e, rispetto al medesimo mese dell’anno precedente, registra un aumento di 21.685 forme pari a +6,36%. L’andamento nelle diverse province, si trascina parte dello spostamento interprovinciale di alcuni allevatori e registra aumenti ovunque con queste %li: Reggio (+8,92%), Parma (+7,12%), Bologna (+9,94%), Modena (+2,60%), Mantova (+4,19%).
La produzione media, anche a giugno, ha superato la soglia delle 12.000 forme/giorno dopo che a marzo era stato raggiunto il massimo storico di 12.801 forme/giorno. Nei primi 6 mesi del 2026 si registra un aumento complessivo di 118.338 forme (+5,52%)
La variazione nelle diverse fasce altimetriche vede aumenti piuttosto omogenei in tutte tre le zone: bassa pianura +5,48%, alta pianura +5,33% e montagna +5,91%.
Si allegano le tabelle riepilogative.