L’Autorità Nazionale Anticorruzione, nell’esercizio della propria funzione di favorire l'economicità dei contratti pubblici e la trasparenza delle condizioni di acquisto, ai sensi dell’art. 222, co. 3, lett. i) del Codice dei contratti pubblici, ha avviato una seconda consultazione on line per procedere all’individuazione dei prezzi di riferimento del servizio di ristorazione in ambito scolastico, in particolare in relazione al prezzo del pranzo delle scuole primarie italiane.
La nuova consultazione segue quella chiusa il 15 giugno 2026 i cui esiti hanno portato all’introduzione di alcune modifiche/integrazioni del prezzo di riferimento inizialmente elaborato.
Dall’esame dei contributi acquisiti, sono state individuate cinque principali aree tematiche: 1. Questioni metodologico-statistiche (modello regionale/macroarea, robustezza econometrica, diagnostica aggiuntiva); 2. Adeguatezza economica del prezzo (aggiornamento prezzi rilevati, CAM, costi effettivi; basi d'asta); 3. Perimetro applicativo del prezzo (servizi inclusi, manutenzioni; prestazioni accessorie); 4. Aggiornamento dinamico del prezzo (FOI, NIC, indice composito MIT); 5. Profili giuridico-applicativi (nullità; gare deserte; istruttoria delle stazioni appaltanti; qualità del servizio).
L’Autorità ha ritenuto di poter confermare la caratterizzazione territoriale regionale ed ha accolto la proposta di impiego dell’indice di aggiornamento individuato per il settore della ristorazione collettiva nelle recenti Linee guida del Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti in materia di revisione dei prezzi negli appalti di servizi e forniture nonché l’introduzione di un parametro di aggiustamento dinamico che, in questa fase, consente di rivalutare il prezzo di riferimento rispetto al fisiologico lag temporale che intercorre tra raccolta dei dati e pubblicazione del prezzo.
In considerazione di tali modifiche/integrazioni e per acquisire ulteriori contributi, la nuova consultazione ha preso avvio il 1° settembre 2026 con termine per l’invio dei contributi mercoledì 30 settembre 2026 alle ore 23:59.
Gli Stakeholder interessati possono far pervenire le proprie osservazioni sui documenti posti in consultazione esclusivamente mediante la compilazione del Questionario online
Per maggiori informazioni e documenti anche sulla precedente consultazione è possibile collegarsi al sito dell’Autorità al link: https://www.anticorruzione.it/-/seconda-consultazione-prezzo-riferimento-mensa-pranzo-scuola-primaria-01.09.2026