Il 29 gennaio scorso, le parti sottoscrittrici l’Accordo integrativo per i dipendenti dei caseifici sociali e cooperativi operanti nella zona di produzione del formaggio Parmigiano Reggiano del 21 novembre 2024 si sono incontrate per definire il correttivo applicabile al premio di buona riuscita formaggio e al premio di qualità previsti ai sensi dell’art. 10, comma 3 dell’Accordo citato.
Le parti hanno verificato l’andamento del prezzo medio del formaggio Parmigiano Reggiano di 1^ categoria, stagionatura di 12 mesi, rilevato dalla Camera di Commercio dell’Emilia, sezione di Parma, riscontrando un prezzo medio, per l’anno 2025, pari ad euro 13,219 al Kg.
Conseguentemente, il correttivo applicabile al premio di buona riuscita formaggio e al premio di qualità applicabile per l’anno 2026 (produzione 2025) sarà quello previsto per la 9^ fascia di prezzo (oltre i 12,60 euro al Kg), corrispondente al 140%.
Per i lavoratori dei caseifici che nell’anno 2025 non abbiano raggiunto la percentuale di riuscita dell’88% sarà pertanto applicabile l’Elemento di Garanzia Economica prevista all’art. 10, punto 3-bis dell’Accordo Integrativo, a condizione che la percentuale di formaggio sbiancato sulla produzione 2025 non sia superiore al 2,5%.
In ALLEGATO il verbale in commento